痛風患者的飲食原則

維持理想體重
　理想體重可以下列公式估算：
　理想體重（公斤）＝22×身高²（公尺²）
若理想體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為
宜；但不宜於急性發病期減輕體重。
不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公
克蛋白質為宜。
急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘
薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。
非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請
參考附表：普林含量高的食物）
烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。
黃豆及其製品（如豆腐、豆干、豆漿、味噌、醬油、豆芽等），雖含較高量
的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。
避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量
溶出的普林）。
食慾不佳時，須注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。
多喝水。
避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作）。
避免暴飲暴食。

（每100公克下列食物含150－1000毫克普林，應儘量避免食用）