溫和飲食是一種無刺激性，含低纖維質，易於消化且具有足夠營養的飲食。

• 無刺激性：不會促使胃液分泌或是使胃黏膜組織受到損傷的食物。
• 低纖維質：纖維質大都來自植物性食物，在人體中不易被消化吸收，如：穀類
  的麩皮、水果的皮及種子、豆類的外皮、蔬菜中的粗組織等，這些比較粗糙的
  物質，容易使胃腸受損，應該避免攝食。但若口腔、牙齒健全的人，能夠充分
  咀嚼食物，並與唾液完全混合，則並不需要完全限制不吃。
• 易於消化：除了纖維質不易消化外，一些動物的筋和膠也不易消化。烹調方法
  也很重要，蒸、煮。燉、糊泥狀的食物，比較容易消化。煎、烤及油炸的食物
  較不易消化。
• 足夠營養：雖然因為疾病的關係，在飲食上有所調整，但所供給的營養素一定
  要足夠，在飲食攝取上仍以六大類食物為主，儘可能廣泛的選擇各種食物，以
  獲得各類營養素。