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消化性潰瘍及胃炎飲食
何謂消化性潰瘍?
何謂胃炎?
消化性潰瘍患者的飲食原則
消化性潰瘍的食物選擇範圍依潰瘍程度不同分為三期:
- 第一期-自出血至止血後的2~3天
此時最好是飲用牛奶或將食物製成流質狀供應。
- 第二期-止血後2~3天至恢復期
此時最好食用軟質食物或溫和飲食。
- 第三期-恢復期
此時的飲食與普通飲食相似,除非患者感覺不適,否則應儘量選
擇各類食物。
急性胃炎患者的飲食原則
- 先禁食1~2天,使胃有足夠的休息,但可喝少量的水以防止口渴。
- 病情好轉後,逐漸以少量多餐的方式供給牛奶及流質狀的飲食,然後再慢
慢增加食物的量和選擇範圍。
慢性胃炎患者的飲食原則
- 食用溫和飲食。
- 以少量多餐方式供應飲食。
- 進餐時要放鬆,保持心情愉快。
何謂溫和飲食?
食物的選擇
- 刺激性的食物:咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等,這些會刺激胃液分
泌或是使胃黏膜受損的食物,應避免食用。
- 每個人對食物的反應都有特異性,所以攝取的食物應該依據個人的不同而
加以適當的調整,毋須完全禁食。
- 酸性食物:酸度較高的水果,如:鳳梨、柳丁、桔子等,於飯後攝食,對潰
瘍的患者不會有太大的刺激,所以並不一定要禁止食用。
- 產氣性食物:有些食物容易產氣,使患者有飽漲感,應避免攝食;但食物
是否會產氣而引起不適,因人而異,可依個人的經驗決定是否應攝食。
- 炒飯、烤肉等太硬的食物,年糕、粽子等糯米類製品,各式甜點、糕餅、油
炸的食物及冰品類食物,常會導致患者的不適,應留意選擇。
消化性潰瘍及胃炎患者注意事項
- 吃飯要定時定量。
- 進餐要細嚼慢嚥,且心情要放鬆,飯後略作休息再開始工作。
- 少量多餐。
- 食用溫和飲食。
- 每餐由六大類食物中廣泛的攝取各種食物,以獲得均衡的營養,不要純吃
澱粉含量高的食物。
- 不抽菸、不喝酒。
- 生活要有秩序,不要熬夜,減少無謂的煩惱,心情保持愉快。
資料來源 : 行政院衛生署
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on :2000 / 07 / 12