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消化性潰瘍及胃炎飲食

何謂消化性潰瘍？

何謂胃炎？

消化性潰瘍患者的飲食原則 消化性潰瘍的食物選擇範圍依潰瘍程度不同分為三期：

• 第一期－自出血至止血後的2~3天
  　　　　此時最好是飲用牛奶或將食物製成流質狀供應。
  
• 第二期－止血後2~3天至恢復期
  　　　　此時最好食用軟質食物或溫和飲食。
  
• 第三期－恢復期
  　　　　此時的飲食與普通飲食相似，除非患者感覺不適，否則應儘量選
  　　　　擇各類食物。

急性胃炎患者的飲食原則

• 先禁食1~2天，使胃有足夠的休息，但可喝少量的水以防止口渴。
  
• 病情好轉後，逐漸以少量多餐的方式供給牛奶及流質狀的飲食，然後再慢
  慢增加食物的量和選擇範圍。

慢性胃炎患者的飲食原則

• 食用溫和飲食。
  
• 以少量多餐方式供應飲食。
  
• 進餐時要放鬆，保持心情愉快。

何謂溫和飲食？

食物的選擇

• 刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，這些會刺激胃液分
  泌或是使胃黏膜受損的食物，應避免食用。
  
• 每個人對食物的反應都有特異性，所以攝取的食物應該依據個人的不同而
  加以適當的調整，毋須完全禁食。
  
• 酸性食物：酸度較高的水果，如：鳳梨、柳丁、桔子等，於飯後攝食，對潰
  瘍的患者不會有太大的刺激，所以並不一定要禁止食用。
  
• 產氣性食物：有些食物容易產氣，使患者有飽漲感，應避免攝食；但食物
  是否會產氣而引起不適，因人而異，可依個人的經驗決定是否應攝食。
  
• 炒飯、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米類製品，各式甜點、糕餅、油
  炸的食物及冰品類食物，常會導致患者的不適，應留意選擇。

消化性潰瘍及胃炎患者注意事項

• 吃飯要定時定量。
  
• 進餐要細嚼慢嚥，且心情要放鬆，飯後略作休息再開始工作。
  
• 少量多餐。
  
• 食用溫和飲食。
  
• 每餐由六大類食物中廣泛的攝取各種食物，以獲得均衡的營養，不要純吃
  澱粉含量高的食物。
  
• 不抽菸、不喝酒。
  
• 生活要有秩序，不要熬夜，減少無謂的煩惱，心情保持愉快。

資料來源 : 行政院衛生署

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